Prädikat
Kabinett - Nach deutschem Weingesetz ist der Kabinett-Wein die erste Stufe der Prädikatsweine oder Qualitätswein mit Prädikat, vinifiziert aus reifen Trauben und je nach Rebsorte und Anbaugebiet mit einem bestimmten Reifegrad. Für unseren Gaumen ist es eine fruchtsüße Versuchung, die schon mal nach der ersten Halbzeit eines Fußballspieles ausgetrunken ist. Die besten Qualitäten sind balanciert mit feiner Weinsäure oder auch noch mit etwas knackiger Apfelsäure. Etwas Restglykose am Gaumen bringt noch sensorisch kühlende Momente. Kabinettwein kann aus allen in Deutschland zugelassenen Trauben vinifiziert werden. Wesentlich ist der erreichte Öchslegrad der Trauben. Der Öchslegrad ist der Gradmesser für die Zuckermenge im Most, welche auch später den Alkoholgrad bestimmt. Da bei restsüßen Weinen der Zucker nie ganz vergoren wird, verbleibt ein Restzuckergehalt im Wein. Dieser Restzucker liegt in der Regel bei über 20Gramm per Liter und sorgt für den feinen Trinkgenuss. Dieser Weinstil machte den deutschen Wein zu Beginn des 19.Jahrhunderts weltberühmt. So fand man auf den Weinkarten der feudalsten Hotels der Welt, ob in New York oder in St. Moritz, restüße Rieslinge aus den Weinlagen Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr oder Erdener Prälat. Zu finden auf alten Speisen- und Weinkarten wie Vins de Moselle, Moselweine wie Zeltinger 1911, Brauneberger 1904, Piesporter 1911, Berncastler 1911 oder Grünhäuser 1908. Früher wie heute kommen die besten restsüßen Riesling-Kabis oft aus den Regionen Mosel, Rheingau und Nahe. Das kühle Klima und die lange Reifezeit kommen diesem Stil entgegen, das Jahr 2018 mal ausgenommen. Der perfekte Kabinettstil ist eine gelungene Balcance aus Süße und Säure, geringem Alkohl, in der Jugend mit Aromen nach Apfel, Pfirsich und Ananas, im Alter mit einer feinen Alterungsnote aus Petrol, weniger Süße und dunklen Aromen wie Milchschokolade. Die Weine sind recht alterungsfähig. Die Top-Qualitäten glänzen durch Dichte und einem langen aromatischen Abgang.
2020 Traisen Rotenfels Riesling Kabinett | Dr. Crusius
- Dr. Crusius -
EUR 13,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 17,33 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
VDP:ERSTE LAGE: 2020 Traisen Rotenfels Kabinett | fruchtsüß
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2020 Traisen Rotenfels Riesling Kabinett | Dr. Crusius
☆ Dr. Crusius ☆
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2021 Altenbamberger ROTENBERG Riesling Kabinett
- Gut Hermannsberg -
EUR 17,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 22,67 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Die Trauben für den Rotenberg Riesling Kabinett wachsen in unserer Lage Altenbamberger Rotenberg, ein sehr steiler Weinberg, der idyllisch im Alsenztal liegt. Der Name Rotenberg findet seinen Ursprung in der Zeit des Rotliegenden und zeichnet sich durch karge, steinige, mit Rhyolith durchsetzte Böden aus.Seine Weine sind extrem lagerfähig.
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2021 Altenbamberger ROTENBERG Riesling Kabinett
☆ Gut Hermannsberg ☆
EUR 17,00
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2021 Bernkastel DOCTOR Riesling Kabinett
- Geheimrat J.Wegeler -
EUR 49,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 65,33 pro Liter
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2021 Bernkastel DOCTOR Riesling Kabinett
☆ Geheimrat J.Wegeler ☆
EUR 49,00
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2021 BOCKSTEIN Riesling Kabinett
- Van Volxem -
EUR 17,00
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VDP.GROSSE LAGE®: 2021 Ockfen BOCKSTEIN Riesling Kabinett | fruchtsüß
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2021 BOCKSTEIN Riesling Kabinett
☆ Van Volxem ☆
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2021 BRUDERBERG Riesling Kabinett
- Maximin Grünhaus Familie von Schubert -
EUR 18,90
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 25,20 pro Liter
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VDP.GROSSE LAGE: 2021 Mertesdorfer BRUDERBERG Riesling Kabinett | fruchtsüß
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2021 BRUDERBERG Riesling Kabinett
☆ Maximin Grünhaus Familie von Schubert ☆
EUR 18,90
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2021 DOCTOR Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein
- Wwe. Dr. H. Thanisch, Erben Thanisch -
EUR 65,00
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VDP.Versteigerungswein | VDP.Grosse Lage: 2018 Bernkasteler DOCTOR Riesling Spätlese | edelsüß
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2021 DOCTOR Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein
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2021 Geisberg Riesling Kabinett
- Van Volxem -
EUR 21,00
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VDP.GROSSE LAGE®: 2021 Ockfener GEISBERG Riesling Kabinett | fruchtsüß
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☆ Van Volxem ☆
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2021 Geisenheimer MORSCHBERG Kabinett
- Geheimrat J.Wegeler -
EUR 21,00
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2021 Geisenheimer MORSCHBERG Kabinett
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2021 Graacher DOMPROBST Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein
- Schloss Lieser -
EUR 75,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 100,00 pro Liter
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VDP.GROSSE LAGE: 2021 Graacher DOMPROBST Riesling Kabinett | fruchtsüß | VDP.Versteigerungswein
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2021 Graacher DOMPROBST Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein
☆ Schloss Lieser ☆
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2021 Kanzemer ALTENBERG Riesling Kabinett
- Von Othegraven -
EUR 18,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 24,00 pro Liter
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VDP.GROSSE LAGE®: 2021 Kanzemer ALTENBERG Riesling Kabinett | fruchtsüß
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2021 Kanzemer ALTENBERG Riesling Kabinett
☆ Von Othegraven ☆
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2021 Lieser NIEDERBERG HELDEN Riesling Kabinett
- Schloss Lieser -
EUR 15,90
0.750 Liter Flasche
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VDP.GROSSE LAGE®: 2021 Lieser NIEDERBERG HELDEN Riesling Kabinett | fruchtsüß
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2021 Lieser NIEDERBERG HELDEN Riesling Kabinett
☆ Schloss Lieser ☆
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2021 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Kabinett | Doppelmagnum
- Maximin Grünhaus Familie von Schubert -
EUR 96,00
3.000 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 32,00 pro Liter
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VDP.GROSSE LAGE®: 2021 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Kabinett - fruchtsüß | Doppelmagnum
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2021 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Kabinett | Doppelmagnum
☆ Maximin Grünhaus Familie von Schubert ☆
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2021 Mertesdorfer HERRENBERG Riesling Kabinett
- Maximin Grünhaus -
EUR 17,90
0.750 Liter Flasche
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VDP.GROSSE LAGE®: 2021 Mertesdorfer HERRENBERG Riesling Kabinett - fruchtsüss
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2021 Monzinger Niederberg Riesling Kabinett | VDP.ERSTE LAGE®
- Emrich-Schönleber -
EUR 20,00
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☆ Emrich-Schönleber ☆
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2021 Monzinger Riesling Kabinett | VDP.Ortswein
- Emrich-Schönleber -
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2020 Graacher HIMMELREICH Riesling Kabinett
☆Schloss Lieser☆
EUR 16,00
/0.750 Liter Flasche
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2020 Piesporter GOLDTRÖPFCHEN Riesling Kabinett
☆Schloss Lieser☆
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2021 Wehlener Sonnenuhr Kabinett | fruchtsüß
☆Weingut Max Ferd. Richter☆
EUR 16,00
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2021 Graacher Himmelreich Riesling Spätlese**
☆Weingut Kees-Kieren☆
EUR 14,50 -9.4% UVP EUR 16,00
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2021 Graacher Himmelreich Riesling Spätlese*
☆Weingut Kees-Kieren☆
EUR 11,50 -11.5% UVP EUR 13,00
/0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 15,33 pro Liter
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2023 Ayler KUPP Riesling Kabinett Fass 5 | VDP.Versteigerungswein | Magnum
☆Peter Lauer☆
EUR 120,00
/1.500 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 80,00 pro Liter
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2023 Graacher DOMPROBST Riesling Kabinett | VDP.Versteigerungswein
☆Schloss Lieser☆
EUR 55,00
/0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 73,33 pro Liter
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