Prädikat Kabinett
Kabinett - Nach deutschem Weingesetz ist der Kabinett-Wein die erste Stufe der Prädikatsweine oder Qualitätswein mit Prädikat, vinifiziert aus reifen Trauben und je nach Rebsorte und Anbaugebiet mit einem bestimmten Reifegrad. Für unseren Gaumen ist es eine fruchtsüße Versuchung, die schon mal nach der ersten Halbzeit eines Fußballspieles ausgetrunken ist. Die besten Qualitäten sind balanciert mit feiner Weinsäure oder auch noch mit etwas knackiger Apfelsäure. Etwas Restglykose am Gaumen bringt noch sensorisch kühlende Momente. Kabinettwein kann aus allen in Deutschland zugelassenen Trauben vinifiziert werden. Wesentlich ist der erreichte Öchslegrad der Trauben. Der Öchslegrad ist der Gradmesser für die Zuckermenge im Most, welche auch später den Alkoholgrad bestimmt. Da bei restsüßen Weinen der Zucker nie ganz vergoren wird, verbleibt ein Restzuckergehalt im Wein. Dieser Restzucker liegt in der Regel bei über 20Gramm per Liter und sorgt für den feinen Trinkgenuss. Dieser Weinstil machte den deutschen Wein zu Beginn des 19.Jahrhunderts weltberühmt. So fand man auf den Weinkarten der feudalsten Hotels der Welt, ob in New York oder in St. Moritz, restüße Rieslinge aus den Weinlagen Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr oder Erdener Prälat. Zu finden auf alten Speisen- und Weinkarten wie Vins de Moselle, Moselweine wie Zeltinger 1911, Brauneberger 1904, Piesporter 1911, Berncastler 1911 oder Grünhäuser 1908. Früher wie heute kommen die besten restsüßen Riesling-Kabis oft aus den Regionen Mosel, Rheingau und Nahe. Das kühle Klima und die lange Reifezeit kommen diesem Stil entgegen, das Jahr 2018 mal ausgenommen. Der perfekte Kabinettstil ist eine gelungene Balcance aus Süße und Säure, geringem Alkohl, in der Jugend mit Aromen nach Apfel, Pfirsich und Ananas, im Alter mit einer feinen Alterungsnote aus Petrol, weniger Süße und dunklen Aromen wie Milchschokolade. Die Weine sind recht alterungsfähig. Die Top-Qualitäten glänzen durch Dichte und einem langen aromatischen Abgang.
2023 Ayler KUPP Riesling Kabinett Fass 5 | VDP.Versteigerungswein | Magnum
- Peter Lauer -
EUR 120,00
1.500 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 80,00 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
VDP.Versteigerungswein
VDP.GROSSE LAGE®: 2023 Ayler KUPP Riesling Kabinett Fass #5 - fruchtsüß | VDP.Versteigerungswein | Magnum
aus der 137. VDP.GROSSER RING Mosel - Versteigerung v. 08.11.2024 im Park Plaza Hotel Trier, Lot Nr. 19.
Die VDP.GROSSE LAGE® KUPP umfasst vornehmlich die ideal zur Sonne ausgerichtete Kuppe der Einzellage Kupp. Halbmondförmig zieht sich der immer nach Süden ausgerichtete Bergrücken von der wärmenden Saar in den kühleren Saargau hinein. Hierdurch entstehen zwei unterschiedliche Klimabereiche mit unterschiedlichen Weinstilen innerhalb eines Berges. Die Böden sind steinig und bestehen vor allem aus verwittertem blau-grauem Devon-Schiefer mit Skelettanteilen.
Geschichte: Die erste urkundliche Erwähnung einer Lage namens Kupp stammt aus dem Jahr 1304. Seit 1850 waren die Weine sehr begehrt. 1904 kostete eine Flasche Ayler Kupp zehn Goldmark, ein Château d´Yquem dagegen nur neun.
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2023 Ayler KUPP Riesling Kabinett Fass 5 | VDP.Versteigerungswein | Magnum
☆ Peter Lauer ☆
EUR 120,00
1.500 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 80,00 pro Liter
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2023 ABTSBERG Riesling Kabinett Nr. 16 | VDP.Versteigerungswein
- Maximin Grünhaus Familie von Schubert -
EUR 68,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 90,67 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
VDP.GROSSE LAGE®: 2023 Mertesdorfer ABTSBERG Riesling Kabinett Nr.16 | VDP.VERSTEIGERUNGSWEIN | fruchtsüß
aus der 137. VDP.Mosel - Versteigerung v. 08.11.2024 im Trier Plaza Hotel, Lot Nr. 28
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2023 ABTSBERG Riesling Kabinett Nr. 16 | VDP.Versteigerungswein
☆ Maximin Grünhaus Familie von Schubert ☆
EUR 68,00
0.750 Liter Flasche
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2022 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß
- Selbach-Oster -
EUR 13,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 17,33 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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2022 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett | fruchtsüß
☆ Selbach-Oster ☆
EUR 13,00
0.750 Liter Flasche
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2022 Zeltinger Schlossberg Riesling Kabinett | fruchtsüß
- Selbach-Oster -
EUR 12,50
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 16,67 pro Liter
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2022 Zeltinger Schlossberg Riesling Kabinett | fruchtsüß
☆ Selbach-Oster ☆
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2022 Winninger RÖTTGEN Kabinett
- Knebel -
EUR 21,00 -12.5% UVP EUR 24,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 28,00 pro Liter
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VDP.GROSSE LAGE: 2022 Winninger RÖTTGEN Kabinett | süß
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2022 Winninger RÖTTGEN Kabinett
☆ Knebel ☆
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2022 Westhofener KIRCHSPIEL Kabinett Riesling
- Keller -
EUR 129,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 172,00 pro Liter
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VDP.GROSSE LAGE®: 2022 Westhofen KIRCHSPIEL Kabinett Riesling | fruchtsüß
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2022 Westhofener KIRCHSPIEL Kabinett Riesling
☆ Keller ☆
EUR 129,00
0.750 Liter Flasche
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2022 WEHLENER SONNENUHR Riesling Kabinett
- Schloss Lieser -
EUR 18,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 24,00 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
VDP.GROSSE LAGE: 2022 Wehlener SONNENUHR Riesling Kabinett
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2022 WEHLENER SONNENUHR Riesling Kabinett
☆ Schloss Lieser ☆
EUR 18,00
0.750 Liter Flasche
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2022 Wehlener Sonnenuhr Kabinett | fruchtsüß
- Weingut Max Ferd. Richter -
EUR 16,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 21,33 pro Liter
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2022 Wehlener Sonnenuhr Kabinett | fruchtsüß
☆ Weingut Max Ferd. Richter ☆
EUR 16,00
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2022 Wawern GROSSER HERRENBERG Riesling Kabinett | Monopollage
- Von Othegraven -
EUR 17,50
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 23,33 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
VDP.GROSSE LAGE®: 2022 Wawern GROSSER HERRENBERG Riesling Kabinett Monopol | fruchtsüß
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2022 Wawern GROSSER HERRENBERG Riesling Kabinett | Monopollage
☆ Von Othegraven ☆
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2022 RITSCH Riesling Kabinett im Schneidersberg | Versteigerungswein
- Carl Loewen -
EUR 40,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 53,33 pro Liter
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2022 RITSCH Riesling Kabinett im Schneidersberg | Versteigerungswein
☆ Carl Loewen ☆
EUR 40,00
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2022 Riesling Kabinett limestone | Keller
- Keller -
EUR 29,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 38,67 pro Liter
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VDP.Gutswein: 2022 Riesling Kabinett limestone | fruchtsüß
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2022 Riesling Kabinett limestone | Keller
☆ Keller ☆
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0.750 Liter Flasche
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2022 Riesling Kabinett Goldkapsel GEISBERG | VDP.Versteigerungswein
- Van Volxem -
EUR 78,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 104,00 pro Liter
inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
VDP.GROSSE LAGE®: 2022 Riesling Kabinett Goldkapsel GEISBERG | fruchtsüß
aus der 136. VDP.Mosel - Versteigerung v. 15.09. 2023 im Trier Plaza Hotel, Slot Nr. 73.
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2022 Riesling Kabinett Goldkapsel GEISBERG | VDP.Versteigerungswein
☆ Van Volxem ☆
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0.750 Liter Flasche
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2022 Piesporter GOLDTRÖPFCHEN Riesling Kabinett
- Schloss Lieser -
EUR 18,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 24,00 pro Liter
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VDP.GROSSE LAGE®: 2022 Piesporter GOLDTRÖPFCHEN Riesling Kabinett
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2022 Piesporter GOLDTRÖPFCHEN Riesling Kabinett
☆ Schloss Lieser ☆
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0.750 Liter Flasche
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2022 Oberhäuser LEISTENBERG Riesling Kabinett
- Dönnhoff -
EUR 17,00
0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 22,67 pro Liter
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2022 Oberhäuser LEISTENBERG Riesling Kabinett
☆ Dönnhoff ☆
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2022 Niederhäuser KLAMM Riesling Kabinett
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EUR 17,50
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2022 Niederhäuser KLAMM Riesling Kabinett
☆ Dönnhoff ☆
EUR 17,50
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Weingüter
- Aldinger
- Alfred Merkelbach
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2020 Graacher HIMMELREICH Riesling Kabinett
☆Schloss Lieser☆
EUR 16,00
/0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 21,33 pro Liter
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2021 Wehlener Sonnenuhr Kabinett | fruchtsüß
☆Weingut Max Ferd. Richter☆
EUR 16,00
/0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 21,33 pro Liter
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2023 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett | Merkelbach
☆Alfred Merkelbach☆
EUR 13,00
/0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 17,33 pro Liter
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2019 KIRCHENSTÜCK Spätburgunder GG
☆Battenfeld-Spanier☆
EUR 44,00 -8.3% UVP EUR 48,00
/0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 58,67 pro Liter
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2020 TESCH-Mini-Lagenbox (6 x 250 ml)
☆Tesch☆
EUR 24,00 -38.5% UVP EUR 39,00
/1.500 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 16,00 pro Liter
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2013 XIII Triumvirat - Grande Cuvee Brut | Raumland
☆Raumland☆
EUR 47,00 -13% UVP EUR 54,00
/0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 62,67 pro Liter
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2023 Erdener Treppchen Riesling Kabinett -6-
☆Dr.Hermann☆
EUR 15,50
/0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 20,67 pro Liter
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