2022 SANKT NIKOLAUS Riesling GG
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Art.Nr. 13154 | Flaschenformat 750ml
Weintyp | Weißwein
Rebsorte | Riesling
Anbaugebiet | Rheingau
VDP.Mitglied seit | 2002
VDP.Klassifikation | VDP.GROSSE LAGE®
Die Parzelle liegt am Rheinufer und ist mit leichtem Gefälle nach Süden ausgerichtet.
Der Boden ist kalkhaltiger, sandiger Löss, zum Teil durchsetzt von Terrassensedimenten und Gesteinen der Alzey-Formation (Meeressand).
Die Reben sind 45 bis 65 Jahre alt und damit die Ältesten in unserem Bestand. Sie tragen nur wenige, kleinbeerige Trauben, mit komplexen, intensiven Aromen.
Der Fluss prägt das Klima unmittelbar: Er ist wie ein Temperatur-Moderator. Durch die permanente Luftumwälzung werden Kälte- und Hitzespitzen ausgeglichen.
Zusätzlich bringt die Reflektion der Sonnenstrahlen der Wasseroberfläche eine Strahlungsqualität, die für die Aromaentwicklung besonders günstig ist.
Weinbeschreibung
2022 SANKT NIKOLAUS Riesling GG
VDP.GROSSE LAGE®: 2022 Mittelheim SANKT NIKOLAUS Riesling Grosses Gewächs | trocken
Vinifikation
100 % selektive, sorgfältige Handlese
schonende Ganztraubenpressung über mehrere Stunden
spontane Gärung mit den natürlichen Hefen
die natürliche Zusammensetzung der Moste wird nicht verändert
16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen „Stück- und Doppelstückfass“ (1.200 l, 2.400 l).
