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Ziereisen, Hanspeter

Weingut Hanspeter Ziereisen

Handlese, Spontangärung, Maischestandzeit, Batonnage und keine Filtration, das ist nur eine kleine Auswahl von Winzerwerkzeug, getrieben vom Qualitätsdenken eines Handwerkes vom Kaliber Hanspeter Ziereisen.

Im Markgräflerland baut Hanspeter Ziereisen Rebsorten wie Gutedel, Burgunder, die piwi Rebsorte Regent und Chardonnay zu äusserst eleganten, kühl wirkenden und immer mit mittleren Alkoholgehalt daherkommenden gut balancierten Weinen aus. Der Stil und Charakter der Kollektion trägt eine klare Handschrift und auch im Weinberg wird Nichts dem Zufall überlassen, Ertragsreduzierung, Laubmanagement und Handlese bringt nur gesundes und hochwertiges Lesegut in die Kiepe.

Alles andere spendet die Natur, einen Kalkboden und ein mildes Makroklima mit einer Jahresdurchschnittstemperatur von 11,4°C, fast wie im grossen Burgund.

Die Philosophie des Weinguts:

«Über Qualität rede ich nicht - ich setze sie voraus.»
Qualität entsteht primär im Rebberg. Hier schaffen wir mit großem Engagement die Voraussetzungen für große Weine. Im Keller tun wir nur das Nötigste, den Rest besorgen Ruhe und Zeit.

«Die Franzosen schwören auf das Terroir - in dieser Beziehung bin ich absolut Franzose.»

Nach unserer Philosophie sollen unsere Weine ihre Herkunft möglichst unverfälscht widerspiegeln. Deshalb gehen wir so schonend wie möglich mit unseren Weinen um, verzichten auf chemische Behandlungen, Schönungen und Filtration. Im Weinberg arbeiten wir nach alter Väter Sitte - per Hand.

«Wir machen einen muskulösen Wein. Keinen Sumoringer, sondern einen Zehnkämpfer, geschmeidig, elegant, kräftig und athletisch.»

Kraft und Ausgewogenheit sind unser Ziel. Wir streben die Balance an zwischen Säure, Tannin, Alkohol und Aromen.

«Unser Wein ist das Tagebuch des Jahres. Kein Jahrgang schmeckt wie der andere.»

Stromlinienförmigkeit ist uns ein Gräuel. Aber obwohl unsere Weine jedes Jahr anders und sehr individuell schmecken, tragen sie doch unverkennbar unsere Handschrift. Ziereisen eben.
(Quelle: Website weingut-ziereisen.de)

2014 Jaspis Amphore Gutedel UNTERIRDISCH
☆ Hanspeter Ziereisen ☆

EUR 40,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 53,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2014 Jaspis Amphore Gutedel UNTERIRDISCH
- Hanspeter Ziereisen -

EUR 40,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 53,33 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Die Trauben für diesen Wein wurden samt Stielen für ein Jahr in einer im Weinberg vergrabenen Tonamphore vergoren. Anschliessender Ausbau für ein weiteres Jahr im Holz. Die Abfüllung erfolgte ohne Filtrastion und Schwefel. Der Wein wurde zur Stabilisierung mit einem Teil der Hefe abgefüllt. Eine leichte Trübung ist normal. Den Wein vor dem Genuss einige Zeit ruhig stehen lassen und dann dekantieren. das reduziert die Schwebstoffe.

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2014 Rosé Schmätterling
☆ Hanspeter Ziereisen ☆

EUR 7,50

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 10,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2014 Rosé Schmätterling
- Hanspeter Ziereisen -

EUR 7,50

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 10,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Ein frischer Rose aus Spätburgunder und der Piwi Rebsorte Regent. Die Trauben wurden von Hand gelesen und sofort abgepresst. Das 100%ige gesunde Lesegut ergibt einen klaren Erdbeer-Himbeer fruchtigen Wein.

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2014 Weisser Burgunder
☆ Hanspeter Ziereisen ☆

EUR 9,50

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 12,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2014 Weisser Burgunder
- Hanspeter Ziereisen -

EUR 9,50

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 12,67 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Die Trauben der Rebsorte Weisser Burgunder wurden von Hand sortiert gelesen und im grossen traditionellen Holzbehälter mit traubeneigenen Weinbergshefen vergoren. Nach 9-monatiger Fassreife wurde abgefüllt. Ein zitrusduftener frischer Wein mit feinem Grapefruitaroma.

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2015 Gewürztraminer
☆ Hanspeter Ziereisen ☆

EUR 12,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 16,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2015 Gewürztraminer
- Hanspeter Ziereisen -

EUR 12,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 16,00 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Handgelesene Trauben der uralten Rebsorte Gewürztraminer wurden nach mehrtätiger Maischestandzeit gepreßt. Der Most wurde spontan mit traubeneigenen Hefen in 225 Liter Aßmann Holzgebinden vergoren. Ein mineralischer. dezent rosenduftiger Wein.

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2015 Grauer Burgunder
☆ Hanspeter Ziereisen ☆

EUR 10,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 13,34 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2015 Grauer Burgunder
- Hanspeter Ziereisen -

EUR 10,00

0.750 Liter Flasche
/Grundpreis: EUR 13,34 pro Liter

inklusive 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Die Trauben der Rebsorte Grauburgunder (Ruländer) wurden von Hand sortiert gelesen und im grossen traditionellen Holzbehälter mit traubeneigenen Weinbergshefen vergoren. Nach 11-monatiger Fassreife wurde abgefüllt. Im Duft vollreife Birnen mit dezenter Feuersteinnote. getragen von einer frischen mineralischen Säure.

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