2023 IDIG Riesling GG
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Produit.No. 13150 | Format de bouteille 750ml
Type de vin | Weißwein
cépage | Riesling
Zone de culture | Pfalz
VDP.Membre depuis | 1994
VDP.classification | VDP.GROSSE LAGE®
description du vin
2023 IDIG Riesling GG
VDP.GROSSE LAGE: 2023 IDIG Riesling Grosses Gewächs
Le VDP.Grosse Lage Idig est l'un des sites les plus excellents du Palatinat et, grâce à notre propriété monopolistique, il représente également le cœur de notre domaine.Les vins produits ici appartiennent aux vins de style de la Großer Gewächs Catégorie. Année après année, ils sont célébrés presque partout dans le monde et comptent parmi les meilleurs vins de leur catégorie. Tant dans le Gault Millau WeinGuide que dans le guide des vins Eichelmann, ils font partie de la petite sélection exclusive des plus importants Grands Crus allemands.
Ce vignoble seigneurial a été mentionné pour la première fois dans un document dès le 14ème siècle comme le Hofkammergut des électeurs du Palatinat. La taille de monopole de 4 hectares dans un emplacement privilégié, qui est une particularité absolue dans le Palatinat, peut être attribuée à cette possession du comte palatin. Selon les normes du Palatinat, le vignoble tombe en pente raide vers le sud-sud-est. Cependant, un vent doux descend constamment du Stabenberg à travers le Klausental, ce qui, avec son effet desséchant, maintient le vignoble en bonne santé pendant longtemps.
L'Idig repose sur un puissant massif calcaire, qui s'est formé à partir de dépôts calcaires après l'effondrement du Graben du Rhin supérieur au Tertiaire. La couche arable se compose de terra fusca, qui a été créée à partir de chaux et d'argile en liaison avec les gravats de grès rouge qui ont été emportés des monts Haardt aux collines de Mittelhaardt pendant plusieurs milliers d'années. Dans la couche arable, vous pouvez trouver d'innombrables calcaires mais aussi une bonne quantité de basalte, qui a été apporté ici du Forster Pechsteinkopf il y a environ 150 ans.
Les vins sont toujours pleins d'élégance, de salinité, de fruit et de densité. En raison de la forte minéralité, tout cela se révèle dans une subtile discrétion. Ils ont un acide de fruit poli et sont toujours soyeux et ronds. Bien sûr, ils donnent beaucoup de plaisir avec leurs arômes de jeunesse, mais les vins ne révèlent leur vraie qualité qu'après quelques années de stockage en bouteille.
En règle générale, les raisins à maturation précoce utilisés dans le VDP.Ortswein Könisgbach sont lus à haute voix. La récolte des VDP.Grosses Gewächses s'effectue ensuite en une ou deux autres passes, les raisins étant récoltés selon une sélection stricte, uniquement des baies saines et bien mûres au moment optimal dans chaque cas. Les rendements ici ne sont généralement que de 40 hl / ha, de sorte que les raisins atteignent une plénitude gustative optimale.
Les baies, qui sont doucement transportées jusqu'au pressoir sous forme de raisins entiers, sont écrasées puis pressées doucement et lentement après une période de macération pas trop longue de 3 à 6 heures. Le moût n'est que légèrement clarifié par repos pendant une nuit puis fermenté spontanément avec les propres levures du vignoble. Sans fioritures et sans traitement, le vin mûrit longuement sur levures et levures fines jusqu'à sa mise en bouteille dans de grands fûts en bois classiques.
