2022 Chasselas -Steinig-
EUR 11,00
/0.750 Liter Taille de la bouteille
EUR 14,67 par Liter
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Produit.No. 12951 | Format de bouteille
Avis d'allergènes:
enthält Sulfite
Alcool selon l'étiquette en% vol:
11.5
terre:
Lössboden mit hohem Anteil an Kalkgestein
cépage:
Gutedel
qualité:
Deutscher Qualitätswein
Millésime:
2022
Style de vin:
trocken
Zone de culture:
Baden
Région:
Markgräflerland
Alcool selon l'étiquette en% vol:
11.5
AP-No.:
7783423
Taille de la bouteille:
0.750 Liter
vinification:
im Edelstahltank
Recommandation de boisson:
8°C
description du vin
2022 Chasselas -Steinig-
Après une vendange manuelle, les raisins sont égrappés et foulés. Quelques heures de macération libèrent le potassium et les arômes des pellicules des baies et rendent le vin plus corsé et complexe. Le pressage s'effectue lentement et doucement sur plusieurs heures. Le moût est ensuite sédimenté pendant une nuit et égoutté le lendemain dans un grand fût en bois (1500 l) par chute de pression. La fermentation démarre spontanément au bout de quelques jours et la température est régulée si nécessaire. Après fermentation, la barrique est remplie. Le battonnage, le bâtonnage des levures, a lieu pendant une période plus longue pour rendre le vin plus ample et plus crémeux et pour protéger le vin de l'oxydation.
