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Lagenweine aus Deutschland

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Cépages Chardonnay

Le chardonnay est un cépage blanc cultivé dans le monde entier et offre une large gamme de styles et de saveurs. Voici quelques caractéristiques du Chardonnay à l'international et en Allemagne :

Fonctionnalités internationales:

    Origine: Le Chardonnay est originaire de Bourgogne en France et est aujourd'hui l'un des cépages blancs les plus répandus au monde. Il est cultivé dans de nombreux pays, dont les États-Unis, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, l'Afrique du Sud et le Chili.
    Goût: Le goût du Chardonnay varie selon le pays de culture et la technique de production, mais les arômes typiques incluent la pomme verte, les agrumes, l'ananas et le melon. Selon le style, le vin peut également avoir des notes de vanille, de beurre ou de noisette.
    Style: Le chardonnay peut être produit dans de nombreux styles différents, de léger et frais à lourd et crémeux. Certains des styles les plus connus sont le style bourguignon, qui a une acidité plus élevée et moins d'influence du chêne, et le style californien, qui a plus de chêne, de fermentation malolactique et une saveur plus riche et plus beurrée.

Caractéristiques du Chardonnay en Allemagne:

    Origine : Le chardonnay a été cultivé pour la première fois en Allemagne dans les années 1960 et est maintenant cultivé dans diverses régions, notamment le Palatinat, Baden et Rheinhessen.
    Bouche : Les chardonnays allemands ont souvent des saveurs de pomme verte, d'agrumes, de miel et des notes de chêne. Les saveurs peuvent être un peu plus subtiles par rapport à certains styles internationaux, mais des styles corsés et puissants existent également.
    Style : Les chardonnays allemands sont souvent produits dans un style sec ou demi-sec et peuvent bien accompagner des plats légers à mi-lourds comme la volaille, le poisson ou les pâtes. Certains viticulteurs allemands produisent également des chardonnays élevés en fût, ajoutant de la complexité et de la profondeur au vin.

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