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Lagenweine aus Deutschland

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Cépages Scheurebe

Le Scheurebe est un cépage de vin blanc créé en 1916 par l'éleveur allemand Dr. Georg Scheu a été élevé. Le cépage est un croisement entre le riesling et le cépage bouquet. Le Schheurebe peut également être trouvé dans d'autres régions viticoles en dehors de l'Allemagne, comme en Autriche, en Suisse, en France, en Australie et en Nouvelle-Zélande. La variété a un large profil de saveur et peut présenter différents arômes selon la zone de culture et le climat. En règle générale, le Scheurebe a une acidité élevée et un arôme fruité qui peut rappeler le pamplemousse, la pêche, la groseille ou la groseille. Le cépage convient à la production de vins secs à doux ainsi qu'à la production de vins effervescents.

Le Schheurebe est un cépage important en Allemagne et est principalement cultivé dans les régions viticoles du Palatinat, Rheinhessen et Nahe. La variété est connue pour ses excellents arômes et est souvent appelée "variété aromatique".Scheurebe est souvent faite comme une récolte tardive ou une sélection et peut avoir une teneur en sucre résiduel élevée. Des vins secs et doux de Scheurebe sont produits, les variantes douces étant souvent servies comme vins de dessert ou en accompagnement de plats chauds ou épicés en raison de leur forte teneur en sucre et de leurs arômes intenses. En Allemagne, le Scheurebe est souvent cultivé en combinaison avec d'autres cépages comme le Riesling ou le Gewürztraminer pour obtenir des arômes complexes.