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Lagenweine aus Deutschland

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Cépage Syrah

La Syrah, également connue sous le nom de Shiraz, est un cépage rouge cultivé dans le monde entier et offre une large gamme de styles et de saveurs. Voici quelques caractéristiques de la Syrah tant à l'international qu'en Allemagne :

Fonctionnalités internationales :

    Origine : La syrah est originaire de la vallée du Rhône en France mais est maintenant cultivée dans de nombreuses régions viticoles du monde, dont l'Australie, les États-Unis, le Chili, l'Afrique du Sud et l'Espagne.
    Saveur : La saveur de la Syrah varie selon l'endroit où elle est cultivée et les techniques de production, mais les saveurs typiques incluent les fruits noirs tels que la mûre, le cassis et la prune, ainsi que le poivre, les épices et la fumée. Des notes de chocolat, de cuir et de tabac se retrouvent également dans certains styles.
    Style : La syrah peut être produite dans de nombreux styles différents, de léger et fruité à lourd et corsé. Certains des styles les plus connus sont le style français, avec une acidité plus élevée et des tanins plus fins, et le style australien, avec un caractère fruité riche, des tanins doux et des notes d'eucalyptus.

Propriétés de la Syrah en Allemagne :

    Origine : La syrah est cultivée en Allemagne depuis les années 1990, principalement dans les régions viticoles plus chaudes telles que le Palatinat, Rheinhessen et Baden.
    Saveur : Les syrahs allemandes ont souvent des saveurs de fruits noirs comme les mûres et les cassis, ainsi que des notes de poivre, d'épices et de chocolat. Comparé à certains styles internationaux, le goût peut être un peu plus subtil.
    Style : Les syrahs allemandes sont souvent produites dans un style sec ou demi-sec et peuvent bien se marier avec des plats copieux tels que la viande rouge et le gibier. Certains vignerons allemands produisent également des Syrahs en barriques, ce qui donne au vin une complexité et une profondeur supplémentaires.

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