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Lagenweine aus Deutschland

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Cépages Gewürztraminer

Le Gewürztraminer est un cépage blanc connu pour son arôme intense et son goût prononcé. Le Gewürztraminer a un arôme très intense qui est souvent décrit comme floral, fruité et épicé. Il peut contenir des notes de rose, de litchi, de mangue, de cannelle et de gingembre. Les vins de Gewürztraminer sont généralement corsés et ont une faible acidité. Ils ont souvent une teneur en alcool plus élevée et peuvent avoir un goût légèrement sucré. Les pays de culture typiques sont la France, l'Allemagne, l'Italie, les États-Unis, le Canada et l'Australie. Les vins de Gewürztraminer sont souvent élevés dans des cuves en acier inoxydable pour préserver l'arôme et la saveur des raisins. Cependant, certains vignerons utilisent également des fûts de chêne pour ajouter une complexité et une structure supplémentaires au vin.

En Allemagne, le Gewürztraminer est principalement cultivé dans les régions viticoles du Palatinat, de Baden et de Rheinhessen. Les vins allemands de Gewürztraminer ont souvent une acidité plus élevée et une douceur moins prononcée que les autres vins internationaux de Gewürztraminer. Ils ont souvent des notes de rose, de litchi, de cannelle et de gingembre, mais aussi des notes minérales. Appellations : Les vins de Gewürztraminer d'Allemagne portent souvent sur l'étiquette l'appellation « vin blanc allemand » ou « vin de qualité de zones de culture spécifiques » (QbA). Rebsorter est souvent cultivé en Allemagne sur des vignobles chauds et ensoleillés pour favoriser la teneur élevée en sucre et en arôme des raisins. Les viticulteurs allemands apprécient également le traitement doux des raisins afin de préserver l'arôme et le goût des raisins.