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Cru

La montagne Almond est une pente sud-sud-est, et bénéficie donc d'un ensoleillement optimal. Le vignoble a une pente d'environ 15-20% et est d'environ 220 m au-dessus du niveau de la mer. Le sol du Mandelberg est un calcaire coquillier qui s'est formé il y a 220 millions d'années au Trias. Les petits calcaires blancs dont ce sol est jonché stockent la chaleur du soleil pendant la journée et la relâchent sur la terre la nuit. On retrouve encore et encore des fossilisations de la flore et de la faune marines. Le sol calcaire, avec sa teneur en chaux active, est un préalable partout dans le monde pour produire de grands vins de Bourgogne.
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