
Raumland
Herzlich Willkommen!
Seit Anfang 2020 ist das Sekthaus Raumland neues Mitglied im VDP. Raumland produzieren ausschließlich Sekt im Weinanbaugebiet Rheinhessen.
Die Philosophie des Hauses ist mit aller notwendigen Konsequenz, das Bestmögliche auf die Flasche zu bringen. Und das alles im Einklang mit der Natur. Sekt braucht sehr viel Vorlauf und viele Jahre der Planung und Reifung. Für die Grundweine werden insbesondere die klassischen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier verwendet. Weißburgunder und Riesling – als typisch deutsche Rebsorten – dürfen dabei nicht fehlen. Um eine hohe Qualität der Schaumweine zu gewährleisten, wird per Hand gelesen.
Im Keller setzt man auf Ganztraubenpressung, die besonders schonend ist und auch aus den roten Trauben weiße Grundweine entstehen lässt. Die Ganztraubenpressung verringert den Ertrag, erhöht aber die Qualität. Dieser Most resultiert in sich langsam entwickelnden Weinen von großer Finesse, mit subtilen Aromen und guter Weinsäuregrundlage. Wir beherrschen hier die große Kunst, beim riechen und verkosten der Grundweine schon zu wissen, wie der Sekt sich entwickeln wird, wenn er Jahre später mal in den Verkauf kommt. Die zweite Gärung findet nach traditioneller Flaschengärung in der Flasche statt. Bei der Reifung danach bleiben die Schaumweine oft bis zu zehn Jahre auf der Hefe. Dabei wird in der Regel auf die Versanddosage – sprich Süßung verzichtet.
( Quelle: VDP.de)
2008 Blanc de Noirs - Grande Réserve | brut | Raumland
☆ Raumland ☆

TEXT_STOCK 2 Flasche
EUR 69,00
0.750 Liter Flasche
/Basisprijs: EUR 92,00 per Liter
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